Fabricação de produtos alimentícios em Hulha Negra em números
| Estabelecimentos (unidades locais) | 8 |
|---|---|
| Pessoal ocupado | 1.781 |
| Assalariados | 1.772 |
| Pessoas por estabelecimento (média) | 222,6 |
| Salário médio mensal | R$ 2.474 |
| Participação no pessoal ocupado de Hulha Negra | 74,1% |
| Participação nos estabelecimentos do setor no Rio Grande do Sul | 0,1% |
| Posição no Rio Grande do Sul (por estabelecimentos) | 208ª de 474 cidades |
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas (CEMPRE) 2024, tabela SIDRA 9528. Unidades locais com CNPJ ativo, pessoal ocupado em 31/12/2024.
A média é de 222,6 pessoas por estabelecimento, sinal de operações grandes. Nesse porte, a auditoria é mais longa, amostra mais processos e turnos, e cobra integração entre áreas, indicadores por processo e controle de mudanças.
O setor pesa 19,2 vezes mais no emprego de Hulha Negra do que na média no Rio Grande do Sul: é uma especialização da economia local, e clientes da região tendem a comparar fornecedores pelo nível de controle.
O salário médio mensal no setor em Hulha Negra é de cerca de R$ 2.474 (salários e outras remunerações divididos pelos assalariados e por 13). Rotatividade e treinamento de quem entra pesam na cláusula 7.2 (competência).
Quanto custa e quanto tempo leva a ISO 9001
Para uma empresa típica do setor em Hulha Negra, com 223 pessoas, a auditoria de certificação ISO 9001 leva cerca de 10 dias-auditor pela tabela da IAF (MD 5), o que dá de R$ 14.500 a R$ 27.500 só com a certificadora, e de 7 a 11 meses entre começar a implantação e receber o certificado.
| Pessoas | Dias de auditoria inicial | Certificadora (inicial) | Manutenção por ano | Prazo total |
|---|---|---|---|---|
| 20 | 3,5 | R$ 5.400 a 11.250 | R$ 1.400 a 2.500 | 6 a 10 meses |
| 50 | 5,5 | R$ 8.200 a 16.250 | R$ 2.800 a 5.000 | 6 a 10 meses |
| 150 | 9 | R$ 13.100 a 25.000 | R$ 4.200 a 7.500 | 7 a 11 meses |
| 223 (típica) | 10 | R$ 14.500 a 27.500 | R$ 4.900 a 8.750 | 7 a 11 meses |
Dias pela IAF MD 5:2023 (Tabela QMS 1) com o ajuste de risco do setor, um único local, com projeto no escopo. Diária de mercado estimada; consultoria à parte. Refaça com os seus dados na calculadora de certificação.
O que a auditoria mais olha em fabricação de produtos alimentícios
Para indústrias de alimentos, a certificadora costuma concentrar a amostragem em:
- controle de temperatura, higiene e contaminação ao longo da produção
- rastreabilidade de lote do ingrediente ao produto expedido
- controle de validade e armazenamento
A ANVISA e o MAPA exigem boas práticas de fabricação; redes de varejo e grandes clientes pedem certificação de segurança de alimentos, que costuma ser implantada junto com a ISO 9001.
Normas que costumam andar junto com a ISO 9001 no setor: FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS.
Requisitos da ISO 9001 que mais pesam no setor
Modelos grátis para começar
Perguntas frequentes
Quantas empresas de fabricação de produtos alimentícios existem em Hulha Negra?
O IBGE registrou 8 estabelecimentos (unidades locais) do setor em Hulha Negra em 2024, com 1.781 pessoas ocupadas. O número conta unidades com CNPJ ativo no Cadastro Central de Empresas.
Quanto custa a certificação ISO 9001 para indústrias de alimentos em Hulha Negra?
Depende do número de pessoas e locais. Para 223 pessoas, a estimativa é de R$ 14.500 a R$ 27.500 na auditoria inicial e de R$ 4.900 a R$ 8.750 por ano nas auditorias de manutenção. Consultoria e horas da equipe interna são à parte.
Quanto tempo leva para certificar?
Para uma empresa com 223 pessoas e processos parcialmente organizados, de 7 a 11 meses: implantação, auditoria interna, análise crítica pela direção e as duas fases da auditoria da certificadora.
O que o auditor mais olha em fabricação de produtos alimentícios?
Em geral: controle de temperatura, higiene e contaminação ao longo da produção; rastreabilidade de lote do ingrediente ao produto expedido; controle de validade e armazenamento.